2017年12月11日

今日の常備菜

冷蔵庫の掃除をしました。
常備菜を作るようになってから、なんかゴチャゴチャ気味なのです。
トレイを敷いたりして整理してみたものの、しっくりこず・・・
ダイソーさんでカゴを3個購入。

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これを使ってみました。
あらっ、いい感じにまとまりました。

冷蔵庫がサッパリしたので、調子こいて常備菜作り。
今日はこんなに作りました。
昆布とかつおで出汁もとりました。容器に入れて保存。

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今日の朝昼兼用ごはん

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これは昨日のん。

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今日は雑穀米を炊きました。
洗った米に混ぜて炊くだけの簡単仕様のやつ。
あんまり美味しくないけど健康のために、ちょくちょく炊こうと思います。

今日の歩数は11000歩。まずまず歩けました。
最近、外食が多かったので体重が思うように落ちません。
気を引き締めて頑張ろうと思います。

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2017年12月03日

今日の常備菜

久しぶりにご飯ネタを。

まずは常備菜です。
痩せるためにサバ缶を食べなくちゃいけないんだけど
最近すっかりサバ缶の存在を忘れていた^^;
ということで、サバ缶と大根で煮物を作りました。
その時に出た大根の皮で金平を。
シナシナになりかけのセロリでマリネを。

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これは昨日の晩ごはん。
チンジャオロースを作りました。
筍の水煮から水が出たのか、味がえらい薄くなってしまいました。
肉は固いし・・・ちょっと失敗かも。
納豆は苦手な私は湯豆腐にしました。夫はキムチ納豆。

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スープは無印良品のやつで。
最近インスタントのスープばかり。味噌汁飲みてぇ。

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2017年11月01日

11月です

もう11月。今年も残すところ2ヶ月ですね。早いわー。
月が変わったので、体重を書き込むグラフが新しいものになりました。
冷蔵庫に貼って、毎日書き込んでいます。
夫も私も1.5kg痩せました!

今日の朝食はハムエッグ。
あとは常備菜を盛り付け、ワカメと油揚げの味噌汁。

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今日も昼食は抜き。
朝しっかり食べるとお腹が空きません。

夕食はエビと絹さやの炒め物がメイン。
肉豆腐と常備菜を3品、サラダ、汁物はワカメとしめじと卵のスープ。

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最近、ブロッコリースプラウトを食べています。
栄養価が高いということなので、しっかり食べまーす!

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2017年10月31日

今日の常備菜&ごはん

昨日は変な時間に起きてしまい、夜中にキッチンでガサゴソ。
一心不乱に常備菜を作りました。

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大根サラダ、大根の皮の金平、ブロッコリーのツナ和え、
ブロッコリーの芯茹で、茄子の甘辛煮、サラダ

朝ごはん。
塩鮭を焼きました。あとは常備菜をあれこれ。
簡単に朝食の出来上がり。

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切り干し大根も。美味しくて、栄養満点!

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朝ガッツリ食べたせいで昼ごはんの時間になってもお腹すかず・・・
昼食抜きです。三食きちんと食べたいところですが、仕方ない。

そして夕食。

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鶏をオリーブオイルで焼きました。
ちょっと苦手な納豆も頑張って食べます。
ちなみに夫の納豆はキムチとオニオンスライス入りです。
今日の汁物はわかめスープ。ごま油、白ネギ入り。

お出かけしたので歩けました!6000歩!
明日も歩けるといいなー。がんばろう。

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2017年10月28日

久しぶりにマズイ物を食べた

ローソンに低糖質のパンがあるというので買ってきました。
色々ありましたが、とりあえず2袋ゲット。

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朝ごはんは、白米派の我が家ですが今日はパンで頂きます。
サラダと卵とアスパラソテーと脂肪燃焼スープとブランパン。

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パンを食べてびっくり・・・めっちゃマズイ。
一口食べてギブアップ。
せっかく低糖質のパンなのに、こんなまずくては食べられない(泣)
夫は普通に食べていました。私は無理。残念です。

今日は一日雨で、お出かけもできなくて家でゴロゴロ寝ていました。
そんな時は常備菜でも作っておこうとキッチンに立つ。
サバ缶と大根で煮物を作りました。
サバ缶を使ったメニューを増やしたいので挑戦です。

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そして野菜ずくしの常備菜がこちら。

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小松菜のナムル、れんこんの塩きんぴら、
きゅうりとワカメの酢の物、茹でパプリカ

健康とダイエットを意識した食生活にもだいぶん慣れてきました。
体重も夫婦共々1kg減です。
この調子で頑張りたい!

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2017年10月20日

久しぶりに常備菜作り

帯状疱疹になっていなければ、昨日から高知に行っているはずでした。
無念、無念です。
その帯状疱疹ですが、まだ湿疹は薄っすら残っているし
肌のヒリヒリや神経痛らしき軽い痛みもまだ残っております。
かなり、しつこい病気ですね。
でもまぁ、鬱陶しいくらいの感じなので経過を見たいと思います。

今日は久しぶりに常備菜を作りました。

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牛とごぼう煮、にんじんときゅうりのツナあえ、
こんにゃくの金平、トマトマリネ、サラダ
味噌汁と煮物も作っておきたかったけど疲れたので5品で。

あいにくの雨続きですが、昨日から活動的に行動しています。
図書館に行き、期日前投票も済ませてきました。
図書館ではこんな本を借りてきました。

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半分くらい読みました。
糖質制限や食べる順番など、詳しく痩せる方法が書かれた本です。
痩せたいわー。まじで。
お医者さんにも「痩せろ、痩せろ」と、口酸っぱく言われております。
とりあえず白ご飯の量を減らすことから始めてみようと思います。

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2017年09月30日

魚焼きが簡単に

魚の塩焼きは大好きなのですが、魚焼きグリルの掃除が面倒。
そこで見つけたのがこちら。

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デュアルプラスオーブントースタートレーというやつ。
魚焼きグリルの網の上に載せて焼きます。
使った後洗うのは、このトレーだけ!という優れモノなのです。

塩サバを焼いてみました。
普通にきれいに焼けました。

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昨日の夕ご飯。
塩サバの他に、鶏と大根の煮物、金平、セロリと昆布の和え物、サラダ。

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後片付けもとても簡単でした。トレーを洗うだけですから。
でも本体もたまには洗わないと、脂が飛んでいて気持ち悪い。

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2017年09月20日

常備菜と冷蔵庫の中身

今日は常備菜を2品作りました。
くたびれかけた小松菜を処理すべく、ナムルを作りました。
それと、キャベツを大量に食べたい夫のために
ハムとコーン入りのコールスローサラダも。

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常備菜が2品加わっただけで、冷蔵庫が少し充実しました。

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そのまま食べられる物が数品あるだけで、なんか心に余裕が生まれます。
大好きなタラコもスタンバイ。

iwakiの保存容器買ってよかった。
冷蔵庫がスッキリして見えます。

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2017年09月06日

レシピ本のスープが別物に

昨日は一人でお出かけしてきました。
家でゴロゴロしているよりは、カロリー消費につながるだろうという算段です。
ショッピングモールに行ってきました。
こないだも行ったばかりなのですが、ウロチョロ。
しかし何も欲しい物がありません。

本を買いました。
「一汁一菜の献立」という本。
がっつりスープにおかずは一つだけというステキ本。

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最近、夕食は摂らないことにしているのですが・・・
昨日の夜は夫婦揃って小腹が空きました。
何か食べたいけど私は太るのが嫌、夫は胃が悪いから嫌という理由から
スープを作ることにしました。
買ったばかりのレシピ本から「ザクザクキャベツと玉ねぎの落とし卵スープ」に挑戦!
二人で作りました。と言っても、夫が全ての行程を。私は監督を。

このレシピ、口に合わない。
味が薄すぎる。ローリエはウチにはない。15分も煮込んでられない。
これらの理由からレシピは無視して、全く別物のスープが出来上がりました。
でも美味しかった。とても優しいお味でした。

これは朝ごはん。
もやし炒め、茄子のマリネ、酢の物。
こちらも二人で作りました。
朝から大変な作業です。夫、料理の腕メキメキ上達中!

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めっちゃ頑張って作ってくれた夫でしたが、
食欲もなく、かなりの量を残しました。
茄子もあまりお口に合わなかったようです。残念!

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2017年09月04日

お出かけと最近の朝ごはん

今日は夫と難波までお出かけ。
夫が買ったスニーカーの試し履きがてら、なんばウォークを歩いてきました。
外で履いても返品することができるシステムなので、歩いて歩いて・・・
小指が痛いそうです。返品となりました。残念。

最近のごはん事情は、ちょっと変わり種。
朝と昼にしっかり食べて夕食を抜くということをしています。
夫の胃のためにそうしています。

昨日の朝ごはん。
夫と一緒に作りました。
赤魚の西京焼き、大根とツナの煮物などなど。
デパ地下で買った魚なので、雰囲気で美味しかった。

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久しぶりに常備菜を作りました。
大根の皮の金平、豚とこんにゃくの甘辛煮。
お昼ごはんに食べました。

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こちらは今日の朝ごはん。
今日も夫と一緒に作りました。
トマトとクリームチーズ、トマトのオムレツ。
トマトばっかり(笑)

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2017年08月31日

夕食と朝食。ほぼほぼ夫が作りました

またまた夫婦で食事作り。
昨日の夕食は3品がっつり。夫、頑張ってくれました。

まずは鶏とナッツの炒め物。
クルミをカリっと炒って、オイスターソースなどで味付け。
鶏はヘルシーな胸肉を使いました。

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大葉とチーズをちくわで巻きました。
何から何まで夫が作ってくれました。

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豆腐。湯豆腐なのですが、天かす入り。
お味は揚げ出し豆腐風です。
夫婦ともども豆腐は苦手ですが、これは美味しく頂けます。

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こうして出来上がった夕食。
美味しかったです。

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今朝も夫と二人で作りました。
アスパラベーコン、パプリカ&ウィンナー入りオムレツです。
アスパラガスを切るのは二回目の夫。テキパキ切っていました。
ベーコンを巻くのもキレイに巻いてくれました。

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私は口を出すだけ。楽ちんです。

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2017年08月28日

夫婦でご飯作り

私の手荒れは大丈夫な状態になりましたが、夫の家事手伝いは続いています。
さすがに食事の後片付けは私がするようになりましたが
食事作りは二人でしています。
味付けは私、食材を切るのは夫という感じで。
それが楽しくて楽しくて。
ワイワイ言いながら作って、美味しく食べています。

そうやって出来たご飯がこちら。
これは昨日の朝ごはん。
塩サバを焼いて、ハムを焼いて、ツナとコーン入りサラダ。

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これは今日の朝ごはん。
アスパラとハムとコーンのバターソテーが美味しかった。
人生で初めて切るアスパラに興味津々の夫。
漬物&大根おろしは夫の大好物です。

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これは昼ごはんの冷麺。
ハムときゅうり、錦糸卵、切るのが忙しかった夫です。

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料理の腕が・・・というより、切るのがメキメキ上手くなっている夫。
ネギを切るのと、大根おろしは、もう一人でテキパキできるようになりました。
冷麺作りで千切りも覚えたし、漬物の作り方も覚えたかな。
鍋でご飯も炊けます。すごいすごい!
何より、二人で作るのが楽しいっていうのが一番です。

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2017年08月15日

最近のごはん事情

シナシナのセロリが冷蔵庫に転がっていました。
生では食べられない・・・ってことでマリネにしました。
「やせおか」シリーズのレシピです。
セロリを切り、レンジで1分、塩昆布と大葉とごま油を加えて出来上がり。
夫が「美味しい、また作って」と言うので2日連続作りました。
シナシナだったセロリも完食できました。

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隣にある緑のやつはピーマンの煮物。
甘辛く煮たものです。これが結構うまい。

今日は切り干し大根を作りました。
人参と干し椎茸入り。薄揚げが無かった。

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昨日は春雨サラダを作りました。
前回作ったけど、駄目にしてしまったのでリベンジで。
豚のレモンバター焼きやアヒージョ、肉吸いなんかも作ったけど写真撮り忘れ。

旅行やなんやで外食が多く、最近の夫は外食に行きたくない病にやられている。
私はお好み焼きが食べたくて仕方ないんだけど・・・。

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2017年07月28日

人生初の春雨サラダ

主婦歴もウン十年。長い長い主婦生活を送っていますが、このほど
人生で初めて春雨サラダを作りました。

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きゅうりを切り、ハムを切り、人参を切り茹で、錦糸卵を作り
春雨を茹で、タレを作り・・・という行程。
味見をすると、結構うまい。
夕飯の一品にと冷蔵庫でスタンバイ。

しかしその日、外食することになり春雨サラダは食べませんでした。

次の日、夫の昼食は外で。
そこで春雨サラダが出てきたとのこと。
それも小鉢にこんもりと出てきたらしい。

人生で初めて作った私の春雨サラダを楽しみにしてくれていた夫は残念そうでした。

私は家で昼食。一人なのでインスタント麺で簡単に済ます。
春雨サラダも食べました。
すると・・・春雨が硬くなって不味い。
あえなく処分となりました。
常備菜に春雨サラダは合わないことを知った夏の昼下がりでした。

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2017年07月07日

今日の常備菜。家にあるもので4品

昨日の夜は、夫と二人で居酒屋へ。
大好きなカニ味噌をつまみに、ビールと酎ハイを楽しみました。

そして今朝は常備菜作り。
家にあるもので何品か作りました。

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かに玉、切り干し大根、きゅうりとワカメの酢の物、ピーマンの炒め煮

かに玉は永谷園の素で簡単に。
酢の物は夫のリクエスト。最近、酢の物が好きなようです。
ピーマンの炒め煮はタモリさんのレシピです。
ネットの情報では、かなり美味しいようなので期待大。

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2017年07月06日

今日の夕食と常備菜

昨日作った常備菜3品。

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大根と挽き肉の煮物、冷やし茄子、大根の皮の金平

最近は大根の皮で金平にするのが定番になっています。
夫が好きでして。
今まで捨てていたものが一品になるとは嬉しいことです。

細長い見た目でちょっと変なやつは茄子です。
ええ具合の保存容器のサイズがあって奇跡のようです。
レンジで蒸して自家製出汁に漬け込んでいます。
食べる時は食べやすい大きさに切って、大根おろし、大葉とともに。

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よく冷えてツルンと美味しく頂く予定でしたが・・・なんだか味が薄い。
ダシがイマイチの出来でした。
信頼しきっている料理ブロガー山本ゆりさんのレシピでしたが
残念な結果となってしまいました。

今日のご飯はこんな感じです。

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豚肉とにんにくの芽炒め、冷やし茄子、炒り豆腐。
これに大根ときゅうりと人参の漬物。

以前は何品も作っていた食事ですが、最近はメインと副菜2品が定番になっています。

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2017年07月02日

今日の常備菜。ステーキはおあずけ

今日の夕飯はステーキ!のはずでしたが・・・
遅い昼食だったため、夫も私もお腹が全くすかず、
夫に至っては、眠気に襲われて夕食を食べずに寝てしまいました。

夫が寝てしまったあと、常備菜作りをしました。

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野菜たっぷり炒り豆腐、白菜と豚肉の煮物
パプリカのマリネ、茹でアスパラガス

白菜の煮物は、夫が好きな生姜を入れてみました。
この他にコンソメスープも作りました。
ステーキと一緒にいただこうと思います。

最近、父とLINEをしています。
一時は死にかけていたことが嘘のようです。
まさか父とLINEする日がくるとは!
ちなみに父は最近スマホデビューしました。
4日に退院します。おめでとう♪

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2017年06月30日

今日の常備菜。ちょっと少なめ

新しく私のキッチンに導入された柳宗理のボウル。
早く使いたくて仕方ないので料理しました。
ちょうど常備菜が全て無くなっていたので、コレ幸い。

使い心地さいこぉー!ええわぁ柳宗理。
ボウルとザルが重なり合う時の音とかも、なんかかっちょええし。
今までプラスチックのボウルを使っていたから音が新鮮。
めっさ料理してるわぁ〜みたいな気持ちになります。

という訳で、新しいボウルを使い倒して作った常備菜です。

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豚汁、きゅうりとじゃこの酢の物、小松菜のおひたし、大根の金平
エビとじゃがいものマヨだれ

ちょっと少なめの常備菜です。
冷蔵庫にもキレイに収まりました。この収まりが気持ちええ。

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そういえば・・・。豚汁の味見で分かったんですけど、
高級味噌が不味い。なんか濃いし。合わない・・・。
デパ地下で、そこそこいい値段で買ったんですけど我が家には合わない。
夫はまだ試してないけど、絶対嫌やって言うと思います。
前回はネットで高級味噌をかったのですが、それも合わなかった。
なんで??ケタクソ悪いです。もう高い味噌は買わない!!
せっかくの豚汁が台無しになってしまいました。

もう一品追加で作りました。麻婆茄子です。

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何を作ろうと思って買ったのか不明なミンチ肉があったので。
一本ポツンと残っていた茄子があったので。
さすがに茄子一本では寂しい仕上がりとなりましたけど。

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2017年06月25日

今日の常備菜。6品作ったよ

先日作った常備菜は全て完食したので
今日は朝からキッチンでお仕事。
常備菜が無いと不安に襲われるので、朝イチから始めました。

6品作りました。

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味玉、にんじんのツナ和え、小松菜とちくわの煮浸し、ナスの揚げ浸し
スナップエンドウ茹で、マカロニサラダ

他にきゅうりと大根と人参の浅漬けも。
こちらはビニール袋に入れて冷蔵庫でスタンバっています。

味玉は作る予定はなかったのですが、マカロニサラダでゆで卵を作るので
ついでに出来た一品です。

常備菜があると食事の支度がほんと楽やわ〜。

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2017年06月23日

今日の常備菜。冷蔵庫が気持ちええ

今日も常備菜作り。
常備菜というよりは、下ごしらえ風な感じです。

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鶏むね肉のマヨだれ焼き。あとは焼くだけの状態。
コンソメしょうゆポテト。これは片栗粉をまぶして揚げるだけ。
いずれも山本ゆりさんのレシピです。

それから、きゅうりとわかめの酢の物。夫のリクエスト。
ミニトマトの蜂蜜マリネ。はじめて作りました。

これで一段落と思ってボケボケしてたけど、まだ作りたくなって・・・

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エビチリ。レンジでチンするだけの状態です。
小松菜と人参のおひたし。

新しいiwakiの保存容器を使いたくて色々作ってみました。
面倒くさい食事作りが何やら楽しい。
ちょっと高い買い物だったけど買ってよかったです。

冷蔵庫でスタンバっている様子もええ感じ。

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